Мобилно меню

5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (4 Votes)

IMG 1764Благодарим на братството на Зографския манастир на Света гора за предоставената рецепта за тези вкусни постни сладки. Оригиналната рецепта е без олио, което я прави особено подходяща за дните на строгия пост.

Благодарим на групата доброволци, които специално за рубриката "Постник!" докато бяха на Света гора, се включиха в подготовката на сладките и на Костадин Джонев за това, че ни предостави снимки от процеса на готвене.

Продукти за 1 доза от 30-40 сладки:

900 гр. бяло брашно;

6 гр. сода бикарбонат

100-150 гр. сладко от портокалови кори;

300 гр. бадеми (обелени) /лешници (необелени). Може и орехи;

Настъргана кора на 1 лимон;

1 супена лъжица мед

20-25 гр. подправки по желание: канела, кориандър, индийско орехче, карамфил, медицинска дъвка;

45 гр. анасон;

650 гр. захар

200 мл. вода;

Приготвяне:

Приготвя се захарния сироп с лимомените кори и се оставя настрана;

Всички останали продукти се разбъркват (без меда), като портокаловите корите предварително се нарязват на дребно.

Ако нямате белени бадеми, може да ги потопите във вряща вода за около 3-4 мин. , след което веднага да ги измиете със студена вода. По този начин ципата се отстранява много лесно.

Сухите съставки и сиропа се разбъркват с миксер, с приставка за разбъркване на тесто. Бърка се около 8-10 мин.;

Добавя се меда и отново се разбърква;

Тестото се оставя да престои;

С ръце се правят сплеснати топчета;

Пекат се на 160 – 180 градуса за около 25-35 минути (според фурната). Много е важно да не се държат повече от необходимото във фурната, защото след като изстинат се втърдяват. Когато се изваждат трява да са меки, т.е. да изглеждат като недопечени, защото те като изстинат се стягат.

Портокаловите кори, нарязани на дребно:

IMG 1738

Ядките

IMG 1739

Технологията на белене на бадемите нагледно:

IMG 1752

IMG 1753

Сухите съставки и сиропа се разбъркват в миксер

IMG 1750

IMG 1751

След като е готово, тестото се оставя да престои и от него с ръце се оформят сладките

IMG 1759

IMG 1756

 

5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (3 Votes)

картофиБлагодарим на братството на Германския манастир за споделената рецепта специално за рубриката "Постник!"

 

Необелени цели картофи се пекат във фурната за около 45-60 мин. Времето за печене е различно в зависимост дали картофите са нови или стари, защото ако са стари стават готови по-бързо, ако са нови им е небходимо повече време. Като изстинат се белят и се поръсват с шарена сол.

3.66666666667 1 1 1 1 1 Rating 3.67 (3 Votes)

d5b4fe509e90ae3d9eb188b04dd7a501Продукти:

400 гр. консервиран червен боб, 160 гр. орехи, 80 гр. пресен лук, 1 скилидка чесън, сол, кориандър, босилек, магданоз, мента, червен пипер.

Приготвяне:

Орехите се смилат, добавят се към тях счуканият чесън, червен пипер, сол, нарязаните на дребно подправки – кориандър, босилек, магданоз, мента. Към тази смес се добавя малко течност от консервата. Слага се бобът и дребно нарязаният пресен лук. Салата се поднася украсена с настъргани орехи и стръкче магданоз.

Снимка: mmenu.com

3.66666666667 1 1 1 1 1 Rating 3.67 (3 Votes)

3af7cce121e6208c234de51dfd9d3570Продукти:
4 моркова, 3 ябълки, 2 лъжици стафиди, 1 лъжица захар, сокът от един лимон.

Приготвяне:
Стафидите се измиват и накисват в гореща вода за половин час. Морковите и ябълките се настъргват на тънки лентички. Смесват се със стафидите, захарта и лимоновия сок.

4 1 1 1 1 1 Rating 4.00 (3 Votes)
R16509UsteffanellN33908Продукти:
1 глава кромид лук, 3 гъби, 1 кубче зеленчуков бульон, 1 пакет замразен спанак, 1 пакет (500 гр.) дебели кори за баница, 100 гр. тофу,  1 ч.ч. газирана вода, олио
 
Приготвяне:
Задушава се лукът с гъбите. Добавя се спанакът, бульонът и натрошеното тофу. След като се размрази спанака,  всичко се задушава на тих огън за около 10 мин. Реди се 2 броя кори с олио между тях - спаначена плънка и т.н. Накрая се намазва с олио, нарязва се на парчета и се залива с 1 чаена чаша газирана вода. Пече се на 250 градуса около 30 минути.
R16509UsteffanellN33908
Мария Спасова

Празнична баница

00 tsl 05
Троицко-Сергиевата лавра, Русия

Манастирска кухня: Пълнена печена пъстърва

sQnzos34
Серафимо-Дивеевски манастир “Св. Троица”, Русия

Манастирска кухня: Архиерейски кюфтета

IMG 20170329 202604
Иван Константинов

Салата с рукола и маслини

20170328 205026
Соня Спасова

Бобени кюфтета

20170330 205949
Мария Бориславова

Супа от гъби кладница

Banichki
Мариана Райчева

Бутер банички с маслини

17321472 10208899147422459 960418244 n
Мариана Митева

Кекс с малиново сладко

tomato bulgur wheat with olives
Иван Константинов

Булгур с чушки и маслини

gris
Вили Йовова

Постен крем с грис

Banitsa s gubi 2
Росица Примовска

Баница с гъби

tabule
Соня Спасова

Салата "Табуле"

lebanese chickpea stew 4 680x701
Мариана Райчева

Яхния от нахут

20170305 163442
Мария Бориславова

Вкусни питки със сусам

turkish delight
Мариана Райчева

Баница с локум

nettle soup stock
Мариана Райчева

Супа от коприва и ориз

lesni sladki
Дора Милушева

Лесни сладки с орехи

20170228 082827
Соня Спасова

Пастет от авокадо

12884f5f000bef2129f783c2f58f2087
Мария Бориславова

Царевична пита с праз

Kesteni
Иван Константинов

Десерт от кестени и тиква

big a9d8f233290745e099cc586b2090f570
О. Николай Танев

Постни ореховки

zelen fasul
Иван Константинов

Зелен фасул с маслини

IMAG09151
Димитър Спасов

Спагети с риба тон

pumpkin
Силвия Георгиева

Постен кекс с тиква

cashew mayo 2
Силвия Георгиева

Майонеза от ядки

brukselsko zele1
Свещ. Стефан Паликаров, Милано

Брюкселско зеле с чесън

zele kiselo
Ивайло Найденов

Българско кисело зеле

2016 08 13 1351
о. Васил Танев

Постни скалички

Morkovi kaisii tofu
Ивайло Найденов

Моркови с кайсии и тофу

beans soup
Мария Бориславова

Зрял боб по гръцки

Kartofeno rulo
Мария Бориславова

Картофено руло

544322
ик. Николай Танев, храм "Покров Богородичен", София

Киноа с бадеми

supa-spanak-gabi
иконом Николай Танев, храм "Покров Богородичен", София

Супа от гъби със спанак

Ratatui 3
Соня Спасова

Рататуй

Irlandski hliab
Мария Бориславова

Ирландски чаен хляб

Kartofen hliab
Мария Бориславова

Руски картофен хляб

Плодова торта
Маринела Христова

Плодова торта

пшенично ризото 2
Юлия Талева, Париж

Пролетно ризото с пшеница

ягодова торта
Юлия Талева, Париж

Ягодова торта

Humus
Силвия Георгиева

Хумус

spanak oriz luk
Свещ. Петър Василев

Спанак с ориз и лук

Supa po gradinarski
Соня Спасова

Градинарска супа

20160327 192301
Соня Спасова

Задушени гъби с елда

index
Мария Бориславова

Сръбска баница с картофи

qdene
Мария Бориславова

Лимонов пилаф с броколи

44433
Свещ. Петър Василев

Кисело зеле със соеви хапки

12272910 924941444208892 300627385 n
Свещ. Петър Василев

Картофи с копър и чесън

index
Свещ. Петър Василев

Постен кейк

Karfiol
Соня Спасова

Карфиол с доматен сос

Mushrooms
Соня Спасова

Пълнени гъби

lapad
Мария Бориславова

Лапад с гъби

6a00d8341c660253ef0192abdda584970d-pi
Соня Спасова

Гювеч от зеленчуци

2016-03-12 1901
Мария Бориславова

За Заговезни: Разложка шупла

2016-03-12 1900
Мария Бориславова

За Заговезни: Банички "гнезда"

08-rpk-14
Полина Спирова

Рецептите на г-жа Тамара

12398992 1711520739083676_13904610_n
Мария Бориславова

Содена питка

12380233 1711520675750349_1061624937_n
Мария Бориславова

Пълнени чушки с боб и ориз

Prosfori
Златина Иванова

Приготвяне на просфори

keks
Миряна Маламин-Сирийски

Постен кекс с мед

images
Мариана Митева

Арменски сладки

IMG 7805
Мария Бориславова

Постни мъфини с локум

zelenchukovi burgeri
Мария Бориславова

Зеленчукови бургери

postni tikveni_sladki
Мария Бориславова

Тиквени сладки

salata s_elda
Мария Бориславова

Салата с елда

Chuckpeas-Нахут
Николай Паунов

Салата с айсберг и нахут

kiflichki-lokum
Миряна Маламин-Сирийски

Постни кифлички

keks s_morkovi
Миряна Маламин-Сирийски

Кекс с моркови

12305848 10208229381314931_1461361590_n
Антоанета Димитрова

Ориз с морски дарове и зеленчуци

fd1ec7c3acf61e098e4f7b275e8fccb9
свещ. Петър Василев

Рибена чорба от скумрия

патладжан
Славка Величкова

Постни рулца от патладжани

tarama
Свещ. Ангел Величков

Бадемова тарама

tikvenik pita
Мария Бориславова

Постна торта с тиква и орехи

krem supa
Мария Бориславова

Зеленчукова крем-супа с тиква

big 56eb411213c3954d1bf52e2fb7e0a661
Мариана Митева

Постни мекици

download
Мария Бориславова

Бонбони с тахан и мед

pastet 2
Йордан Божилов

Постен пастет

IMG 7797
Милослав Явашев, Мария Бориславова

Ориз със зеленчуци на тиган

12248876 1074523752571577 852765608 n
Ангел Карадаков

Постни палачинки

DSC 0078
Николай Паунов

Шишчета от риба тон

 

© 2005-2016 Двери БГ и нашите автори. Препечатване - само при коректно посочване на първоизточника.