Мобилно меню

4.875 1 1 1 1 1 Rating 4.88 (8 Votes)

Sharan 2 nНикулденски шаран - по рецепта на Борислав Петков, която той приготвя за семейството си от 45 г. насам!

Продукти за плънката за един шаран: праз 2 стръка, орехи 2 шепи, гъби 500 гр. нарязани на ситно, 1 ч.ч. ориз, стафиди една шепа, черен пипер, дивисил, домати 1ч.ч., сол, олио, червен пипер, подправка за риба.

Приготвяне: Всички продукти се нарязват на ситно и се задушават в следната последователност: в олиото се слага първо праз, да омекне, после гъбите, ориза, подправките, стафидите и орехите. Накрая се слагат доматите и всичко се задушава до поемане на ориза, около 20 мин. Шаранът е предварително осолен, слага се малко олио отвътре, пълни се с плънката и се зашива. Останалата се разпределя отстрани. Шаранът се поставя върху намазнената тава, долива се 1ч.ч.вода, покрива се с фолио и се пече във фурната на 200 градуса. След около 4О мин. се маха фолиото и се запича до получаване на коричка. Поднася се натрапезата!

5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (4 Votes)

Продукти:2017 12

Авокадо – 2 бр., половин глава лук, един домат, две зелени доматчета, две скилидки чесън, парче червена чушка, магданоз, сокът на един лимон, сол, зехтин.

Приготовление:

В блендера се смесват и нарязват лукът, чушката, чесънът и магданозът. След това се добавят доматите, авокадото, солта, лимонът и зехтинът.

4.8181818181818 1 1 1 1 1 Rating 4.82 (11 Votes)

МеломакаронаТрадиционен гръцки сладкиш за Рождественските пости.

Продукти:

За тестото: 800 гр. олио, 1 чаша захар, 1 водна чаша портокалов сок, 2 лъжички бакпулвер, 1 винена чаша коняк, 2 лъжички канела, 2 килограма брашно, 300 грама орехи – смлени.

За сиропа: 500 гр. вода, 700 гр. захар, 200 гр. мед.

Приготвяне:

Смесва се се олиото със захарта за сладките. Бакпулверът се разтваря в коняка и се прибавя към олиото и захарта. Добавят се всички останали съставки без брашното и се разбъркват. Брашното се добавя постепенно (възможно е да е необходимо по-малко) и се меси, докато престане да се лепи по ръцете. Оформят се малки курабийки – меломакарона, слагат се в намазана с олио тава и се пекат на умерена фурна за 30 минути. Сиропът се приготвя и се оставя да изстине. След изпичането на курабийките, те се потапят в сиропа и се подреждат в плато. Поръсват се със смелените орехи. По желание те могат да се прибавят и в самото тесто.

5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (4 Votes)

biskvitkiПродукти: 

 

80 г смлени сурови бадеми или около 1/2 ч.ч.;

100 г ръжено брашно (или бяло, ленено, бадемово)

1/2 ч.ч. течен мед или 150 г

1 ч.л. сода бикарбонат

1/2 ч.ч. или 150 г тахан/таханова паста

1 ванилия

1/2 ч.ч. сусам или 100 г.

 

Приготвяне: 


В купа смесете ръженото брашно, смлените бадеми и содата бикарбонат. Тук е важно да уточня, че оригиналната рецепта е само с бадемово брашно, но тъй като не разполагах с него, го замених и резултатът е страхотен. Но ако разполагате с него, директно сложете около 200 г брашно.
В друга купа сипете меда, тахана и разбъркайте добре, докато се смесят. Добавете брашното и бадемите към тях, разбъркайте с лъжица, за да се получи хубаво тесто. Тестото трябва да бъде меко и еластично, за да могат да се оформят топчета. Ако е влажно, добавете още малко от ръженото брашно. 
Оформете топчета с големината на череша. Оваляйте ги в сусама, притеснете ги леко в тавата, за да станат плоски и не много дебели. Оставете около 3-4 см разстояние между бисквитите. Фурната се загрява на 180 градуса с вентилатор. Застила се хартия за печене 2 тави за печене.Получават се около 25-30 броя бисвкити, моите станаха точно 30.
Печете около 11-14 минути, в зависимост от силата на фурната ви. Трябва краищата леко да се зачервят и тогава бисквитите са готови за изваждане. Внимавайте да не ги препечете, тъй като ще станат твърди. Аз ги пекох около 14 минути, но след 12-ата минута реално са готови за изваждане.
Извадете ги от фурната, оставете ги да се охладят за 5 минути в тавата и след това преместете в чиния или поднос!

5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (4 Votes)

24008391 2219286421640436 329876436 nПродукти:

Продукти:
1 средна зелка или 2 буркана кисело зеле,
1 пакет кори за баница /по-тънки/,
олио, червен пипер.

Приготвяне:
Зелето се нарязва на ленти и се задушава до омекване в малко олио на бавен огън. Накрая се слага червен пипер и се запържва леко. Част от сместа се разпределя върху две кори и се слага в тавата, когато баницата ще е "редена". Може да се направи и вита баница. Така с всички кори и се подреждат в тавата. Най отгоре се намазва с олио и се поръсва с червен пипер. Ако баницата е наложена се реже на квадрати и се полива с гореща вода 1/2 ч.ч. за да влезе между корите (това е задължително, ако корите са по дебели тип "Одрински"). Пече се в загрята фурна около 30 мин. на 180 градуса. След изпичане се поръсва с вода и се задушава с кърпа. Баницата е особено вкусна на следващия ден, когато корите са поемат вкуса на зелето.

 

© 2005-2016 Двери БГ и нашите автори. Препечатване - само при коректно посочване на първоизточника.