Сезонът на ягодите винаги ме е пренасял в дядовата градина, преливаща от сочни и дъхави ягоди всяка пролет. От тях баба приготвяше омайващи сладка и компоти. Уви, днес не мога да открия такива вълшебни ягоди дори в биомагазините. Все пак успях да разработя в постен вариант типичната френска ягодова торта.
Продукти:
1 лист постно многолистно тесто, 200-250 г. пресни ягоди, около 400 мл. сок от ягодов компот, пакетче нишесте (ягодово или ванилово), 1 с. л. конфитюр от ягоди, захар на вкус.Приготвяне:Разстиламе тестото в кръгла форма така, че да образува кошничка, набождаме го с вилица и печем в умерена фурна до порозовяване. Оставяме да изстине. Размиваме нишестето в няколко лъжици от сиропа от компота. Останалото количество сок слагаме да заври. Прибавяме разтвореното нишесте и при непрекъснато бъркане варим до сгъстяване (ако компотът не е достатъчно сладък, добавяме захар на вкус). Полученият гъст крем изсипваме топъл върху приготвената кора. След като изстине, нареждаме измитите и нарязани на половинки ягоди. Разбиваме добре конфитюра и с четчица намазваме плодовете. Оставяме поне час-два в хладилника.
Кратък адрес на настоящата публикация: https://dveri.bg/wd8kc
