Хумус

Продукти:

500 гр. нахут от консерва (буркан);

400 гр. сусамов тахан;

3-4 с.л. зехтин;

3-4 бр. скилидки чесън;

2 бр. лимони;

1-2 с.л. сурови белени слънчогледови семки;

1-2 с.л. сусам;

 

Много важна съставка за хумуса са подправките! Използва се готова смес от подправки за фалафел или домашно направена смес от кимион, карамфил, индийско орехче, кориандър, канела, сол, канела черен и червен  пипер. Количеството всяка подправка по 1/2 с.л.

Приготвяне:

В дълбок съд се изсипват последователно нахутът заедно с течността от консервата, тахана, зехтина, чесъна. Към тях се прибавят сокът от лимоните, слънчогледовите семки и подправките. Всичко се изсипва в блендер и се пасира до получаването на хомогенна смес.