За Благовещение: Скумрия на фурна

Продукти:

1 кг. скумрия (5 бр.);

2 глави кромид лук;

3-4 бр. домати;

2-3 бр. чушки;

1/2 ч.ч. олио;

1 бр. лимон;

1 с.л. оцет;

Черен пипер, магданоз и сол на вкус.

 

Начин на приготвяне:

Рибите се почистват и измиват, посоляват се отвътре и отвън и се поръсват с черен пипер и оцет. От лука, нарязан на полукръгчета, доматите, чушките и магданозът - нарязани на ситно, и растителното масло се приготвя сурова плънка, с която се пълнят рибите. Увиват се в пергаментова хартия. Пекат се 30 мин. във фурна. Поднасят се след като изстинат с резънчета от лимона.