Продукти:
15 сушени червени чушки,300 г боб,200 г ориз,2 стръка праз,1 морков,3/4 ч.ч. (150 мл) олио,1 с.л. доматено пюре,1 ч.л. червен пипер,чубрица,джоджен,сол,сок и листа от кисело зеле.Приготвяне:
Сухите чушки се накисват в гореща вода, за да се отпуснат,а бобът се сварява за около 2 часа (може да се използва част от боба от бобената чорба). В тиган се задушава до омекване празът нарязан на колелца и морковите на парченца. Прибавя се добре измитият ориз, задушава се леко. Посолява се и ври с 1 чаша топла вода. Когато водата изври, сместа се сваля от огъня, прибавят сварения боб и размитото с малко студена вода доматено пюре, чубрица и джоджен. Разбърква се и се пълнят чушките. Редят се в тенджера, чието дъно е покрито със зелеви листа. Върху всеки ред чушки също се редят листа. Ястието се залива със сок от зеле и вода, притиска се с чиния и се вари отначало на умерен, а после на тих огън.
Кратък адрес на настоящата публикация: https://dveri.bg/wd83x
