"200 декара манастирски лозя, които имаме в Каварна, ще бъдат разработени по програма САПАРД" - това заяви пред „Народно дело“ и. д. игуменът на манастира „Св. Константин и Елена“ отец Стоян. Той уточни, че Варненският и Великопреславски митрополит Кирил е намерил хора, които да се погрижат за това. До 2-3 години лозарството трябва на практика да стартира и да се възстанови винопроизводството, което има своите традиции в манастира още от 16-и век. Предвижда се старата изба, която е на 7-8 метра под земята, да бъде модернизирана. Всичко това ще стане факт, след като бъде вдигната голямата манастирска сграда. „Тепърва ще се прочуваме като винена дестинация“, убеден е отец Стоян и отбелязва, че ние като православни християни трябва да знаем, че виното е благословено от Господ и трябва да се пие умерено.
Сортовете, които ще се отглеждат, са каберне и мискет. В момента манастирът няма собствено производство. В буретата само отлежава вино. Най-старото е на повече от 5 години. Рецептите от 16-и век обаче се пазели и отново ще влязат в действие. „Нашето вино е благодатно, защото се отглежда с любов и молитва“, казва отец Стоян. По-всяка вероятност то ще носи името „манастирско“. Божият служител взе участие в Черноморския туристически форум на тема "Винен туризъм".
