Миди на тиган

Продукти: 

500 гр. миди (без черупки); 

няколко резена лимон; 

100 мл. бяло вино; 

3-4 скилидки чесън;

1 ч.л. куркума;

няколко стръка копър;

1-2 ч.л. сол;

олио. 

Приготвяне: 

Мидите се размразяват (ако са замразени) и се измиват добре. 

В сгорещено олио се запържват чесъна и куркумата за 1-2 мин. и веднага след това се слагат мидите. Добавя се виното. Пържат се около 10-15 мин. докато виното и сокът, който мидите пускат , се изпари. Като се махнат от котлона им се добавя ситно нарязан копър. Сервират се топли и с резенчета лимон.