Накисват се от вечерта две шепи стар родопски фасул /може и друг, но шарен/. На сутринта измит се слага да поври за 7-8 минути. Изхвърля се почернялата вода и се налива нова. Към него се прибавя също накисната от вечерта по-малко от две шепи счукана царевица /продава се на пазара или да се счука на по-едро в хаван/. Към царевицата и фасула се прибавя само сол, олио и малко червен пипер още в студената вода. Нищо не се запържва. Увира бързо, може и за час.
Хитринка на родопчанката: Когато готви стар фасул и остане малко за другия ден, добавя вода, сол, олио и ориз на око. Ври не повече от 15 мин. и оризът се задушва да набъбне. Става нова и вкусна манджа, поръсена с магданоз или джоджен по желание.
