Продукти:
3-4 глави кромид лук;4-5 бр. патладжани в зависимост от големината;8-9 бр. червени домати;1 ½ ч. чаша олио;1 ч.ч. брашно;1 връзка магданоз.Приготовление:
Ситно нарязаният лук се задушава в малко мазнина и малко вода (1/2 ч.ч. вода). Патладжаните се нарязват на филийки, посоляват се, оставят се настрана за15-20 мин. докато се отцедят. След това се овалват в брашното и леко се изпържват (не повече от 2 мин. от двете страни). Доматите се обелват и се нарязват на кръгчета.
В тавичка се нареждат последователно по редове лук, патладжани и домати като се поръсват със ситно нарязаният магданоз. Като се завършва с патладжани най-отгоре. Ястието се полива с останалата мазнина и се пече в средно силна фурна за 30 мин.
