3 ч.чаши леща сварена и отцедена4-5 бр. гъби1 морков1 стрък пресен лук1 ск.чесън1 ч.чаша нарязан пресен спанак1 с.л. пресни подправки по избор1 ч.л. червен пиперсол, черен пипер, на вкус½ ч.чаша доматено пюре3 с.л. зехтин/олиоЗаливка /постно картофено пюре/:5 картофа, сварени и топли4 с.л. зехтин /олио2 с.л. водасол, индийско орехче и черен пипер на вкус.Начин на приготовление:Гъбите се нарязват и задушават в 2 с.л. горещ и овкусен със скилидката чесън зехтин/олио, към тях се прибавят наситнените моркови. След омекването им се добавят червеният пипер, нарязаните пресен лук и спанак, разбъркват се и сместа се маха от котлона. Овкусяват се с подправки по желание и смесват със варената и отцедена леща.
Фурната се загрява на 200С.
Тава за печене се намазва с мазнина и в нея се разстила зеленчуковата смес. Отгоре се нанася тънък слой от доматено пюре, леко се поръсва със зехтин/олио и запича за около 15-20 мин.
Подготвя се картофената заливка:
Топлите картофи се намачкват на пюре, ако е необходимо се добавя малко вода. Поръсват се с подправките и на етапи се добавя зехтина или олиото, като се бърка непрекъснато.
С постното картофено пюре се покрива зеленчуковият пай и отново се връща във фурната да се запече - само отгоре за още 10-15 мин., до златисто.
Поднася се топло или студено, поръсено с пресен лук и още малко червен пипер, по желание.
Кратък адрес на настоящата публикация: https://dveri.bg/wd8xp