Лимонов пилаф с броколи

 

Продукти за 2 порции:
125гр. ориз
300 гр. броколи
1 скилидка чесън
25 гр. ядки /суров фъстък/
25 гр. стафиди
бялата част на един стрък праз лук
3 с.л. олио/зехтин
сок от ½ лимон
кора от ½ лимон
черен пипер и сол на вкус, босилек

Начин на приготвяне:

Оризът се приготвя, според упътването
Стафидите се накисват в лимоновия сок.
Броколите се попарват във вряща вода с ½ ч.л. захар, сол на вкус
и малко вода за кратко, за да са свежи и цветни.
Ядките се запичат в сух тиган.
Лукът се нарязва на ситно.
Загрява се олиото, сотира се лука и чесъна.
Добавят се стафидите със сока, сварения ориз и ядките.
Овкусява се с подправките, поставят се и броколите,

смесва се всичко заедно за още около минута.
При поднасяне се поръсва с още лимон, босилек и запечени ядки.