Постен кейк

Продукти:

1кг. ябълки

1/2 ч.ч. вода

1/2 лимон

500 гр. захар

1ч.ч. олио,

1ч.ч. смлени орехи,

1 ч.. л. канела

650 гр. брашно

2ч.л. бакпулвер

2 ч.л. сода бикарбонат

 

Приготвяне:

Ябълките се изчистват от  семките и се сваряват с 1/2 ч.ч. вода и сока от 1/2 лимон до омекване. После, като изстинат, се смилат на пюре. Добавя се 500 гр. захар, 1 ч.ч. олио, 1 ч.ч. смлени орехи, 1 ч.л. канела и се разбива с миксер. После се добавят 650 гр. брашно, 2 ч.л. бакпулвер и 1 ч.л. сода бикарбонат. Всичко се обърква добре и се слага в намазнена кейкова форма. Пече се на 180 градуса в предварително загрята фурна за около час.