За дните на строгия пост предлагаме една класическа и лесна рецепта, която ни връща в кухнята на нашите баби с едно от най-полезните растения: копривата.
Продукти за 4 порции:
500г. коприва, или едно пакетче коприва от пазара;1 връзка пресен лук, или една глава кромид лук;1-2 стръка пресен чесън, може и няколко скилидки;1 морков;2-3 супени лъжици брашно;20-30г. смлени орехи;червен пипер, черен пипер и сол на вкусПриготовление:Копривата се почиства и измива, задушава се в 300 мл. вряща вода за 2-3 минути, след което се нарязва на ситно.В отделен съд се слагат малко от водата, в която е вряла копривата, самата коприва заедно с нарязаните лук, морков и чесън и малко по малко (не наведнъж, за да не стане на бучки) се добавя брашното.Всичко се залива с останалата част от водата, в която е вряла копривата и се разбърква постоянно на по-слаб огън.Слагат се подправките - сол, черен и червен пипер.След 15 мин. кашата е готова. При сервиране се добавят натрошените орехи към всяка порция.Малка тайна: към копривата може да се добавят няколко лъжици киноа или елда, а също и малко киселец.
Кратък адрес на настоящата публикация: https://dveri.bg/wd8kh
