За Заговезни: Разложка шупла

Продукти:

15 с. л. брашно, 250 гр. кисело мляко, 150 гр. краве сирене, 2 яйца, 1/2 ч. л. сода бикарбонат, 100 мл вода, 5–6 с. л. олио, 1 щипка сол, 1/2 ч. л. ким, 30 г краве масло.

Приготвяне:

Содата се "гаси" в киселото мляко, прибавя се водата и се разбърква. Слагат се яйцата, разбърква се, добавят се олиото, сол, брашното и пак се бърка, докато се получи тесто, малко по-гъсто от това за палачинки.

Сместа се разпределя в широка тава, намазана с масло и поръсена с брашно.

Отгоре се поръсват натрошеното сирене и кима и се пече в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, до златисто (около 20 минути).

Намазва се хубаво с масло и се връща във фурната за около 2–3 минути. След като се извади се покрива с кърпа.