Салата с елда

 

Необходими продукти:

200 г елда;

1 средна глава броколи;

200 г гъби;

1 с. л. зехтин;   

 

за гарниране:

4 кисели краставички

1 домат

7-8 маслини (без костилки)

1/2 лимон

сол на вкус

Приготвяне:

Елдата се сварява според указанието на опаковката, отцежда се и се оставя да се охлади.

Броколите и гъбите се задушават в зехтина с малко сол.

Краставичките, доматът и маслините се нарязват надребно и се смесват.

Залива се с лимонов сок. По желание се добавя и малко пресен магданоз.