Продукти:
600 - 700 бр. брашно,0,5 л. бира (става и с тъмна),1 бакпулвер,1 ч.л. сол,1 ч.ч. олио,подправки: ким, мак, босилек - по желание.Приготовление:Към пресятото брашно се добавят солта и бакпулвера. Към сухата смес се добавя олиото и бирата. Става меко тесто. Тестото се омесва и се прави на топче, което се оформя на фитил и той се разделя на 7 равни части (или пожелание - колкото искате). Всяко парче се оформя на топче и се оставя да престои 10 - 15 мин.През това време се подготвя плънката, която може да е солена или сладка. Важно е да не е много мазна, както и да не е течна (сладко не е подходящо).Солена плънка: 1) маслини - няколко вида маслини се нарязват на малки парчета;2) задушени гъби и с праз.3) риба тон.Сладка плънка: 1) лукум;2) лукум и орех.Всяко топче от тестото се разточва на малко кръгче, като чиния. Топчето се разделя по дължина първо на две, после на още две по диагонал. Най-добре е да се използва нож за пица. Така се оформят малки триъгълници, при по-сръчните са равномерни (при мен стават разнообразни, но пак е вкусно).С широката част на всеки триъгълник се слага малко от плънката и се навива - става на кифличка.
Поръсват се с подправка (по желание).Сладките, след опичане, могат да се наръсят с пудра захар.Кифличките се редят в тава с малко място между тях, защото увеличават размера си. Пекат се в нагорещена фурна - стандартно при 180 -200 гр. Внимава се само леко да се зачервят, съвсем леко, защото ако останат повече - пак са вкусни, но изсъхват.
Кратък адрес на настоящата публикация: https://dveri.bg/wd6c4
