Пица с рукола и чери домати

Продукти:

За блата:

200 гр. брашно (може бяло, типово, пълнозърнесто);

1 ч.л. сода за хляб;

2-3 с.л. оцет;

200-300 гр. хладка вода;

За пицата:

100 гр. рукола;

50 гр.-80 гр. доматен сос;

4-5 бр. чери домата;

100 гр. гъби печурки;

5-6 бр. черни маслини;

зехтин;

Подправки: риган, мащерка;

Приготвяне на блата:

В хладката вода се слага содата за хляб и се "гаси" с оцета. С тази вода се замесва тесто за блата, слага се вода колкото поеме. Тестото се разточва на кръгъл блат, слага се в намаслена тава и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10 минути. 

Приготвяне на пицата:

След като блатът се извади от фурната към него се добавят нарязаната на големи или по-малки части рукола (според предпочитанията), нарязаните на половинки чери домати се подреждат върху блата и нарязаните маслини. Добавят се зехтин и подправките и се пече за 40 мин. във фурната.