Крем супа от зеленчуци с крутони

Продукти:

За супата: 1 глава лук, половин стрък праз лук, една сладка червена чушка, два моркова, две гъби печурки, три картофа, една тиквичка, зехтин, сол.

За крутоните: бял и черен хляб, нарязан на кубчета, шарена сол, зехтин

Приготвяне:

Двата вида лук и чушката се нарязват на дребно и се задушават в малко зехтин и вода. Добавя се още вода и нарязаният на дребно морков, гъби и картофи и сол на вкус. Вари се докато са почти готови, накрая се слага и тиквичката нарязана на дребно. Когато всички зеленчуци са сварени, се оставя леко да изстине и се разбива с миксер докато се получи гладка крем супа.

Приготвяне на крутоните: Хлябът се нарязва на кубчета, поръсва се с шарената сол и зехтина и се пече в загрята фурна докато стане хрупкав.