Необходими продукти:
За тестото:250 мл. прясно мляко;2 бр. яйца + 1 бр. белтък110 г захар40 г разтопено масло + 25 мл олиощипка сол1 капсула есенция ромванилена захар с аромат на лимон1/2 капсула есенция лимон30 г прясна мая3, 3 и1/2 ч.ч.брашноЗа плънката:мармалад;60 г едри стафиди/ по избор;1/2 ч.ч. едро нарязани орехи/ по избор.Маята се размива на рядка кашица с 1/2 ч.ч. топличко мляко и брашно. Оставя се на топло да втаса. Замесва се тесто от останалото брашно и втасалата мая, разбитите със захарта яйца, останалото мляко, солта и настърганата лимонова кора.
След това се омесва добре, като се добавя постепенно от разтопената мазнина. Готовото гладко тесто
се поръсва с брашно и се оставя да втаса до удвояване на обема. Разточва се втасалото тесто на лист с дебелина 1 см и се намазва с тънък слой мармалад, поръсва със счукани орехи и се завива на руло. Рулото се слага в подмазнена форма и се оставя да втаса отново до удвояване на обема, след което се намазва с разбито яйце, поръсва се с кристална захар и се слага да се изпече в умерено загряна фурна. Докато е топло, се изважда от формата.
Кратък адрес на настоящата публикация: https://dveri.bg/wd6yy
Словото стана плът |
---|