Постна торта с тиква и орехи

Продукти:

2  ч.чаши брашно

1 ч.чаша захар

1 бакпулвер

½  к.л. сол

1 ч.л. канела

2 ч. чаша сурова тиква рендосана

½  ч.чаша растително масло

3-4 с. л. портокалов сок/ вода

3 с. л. мед

½ ч. чаша едро смлени/нарязани орехи

½ ч. чаша стафиди

1 ч.чаша =240 мл.

лист охладено фино /тънко постно многолистно /"бутер"/ тесто за основа

За декориране: орехи, пудра захар или сладко от тиква                                                                                        (по желание).

Приготвяне:

Първо се подготвя тиквата, която се рендосва или се смила с кухненски блендер – на ситно. Стафидите могат да се накиснат в портокалов сок.

Тавата се омаслява леко и на дъното й се поставя изрязан кръг от лист охладено фино тънко „бутер” тесто за основа. 

В купа се смесват брашното със солта, бакпулвера и канелата, добавят се захарта, тиквата, олиото, меда с портокаловия сок и всичко се разбърква до хомогенизиране. Към тях се прибавят отцедените стафиди, разбъркани с 1 с.л. брашно, за да не потъват много и едро смлените или нарязани орехи. Полученото тесто се излива върху основата от кори за баница.

Поставя се в загрята до 175С фурна и се пече за около 45 минути. Изважда се от фурната и след леко охлаждане се прехвърля на решетка за окончателно изстиване.

Покрива се със сладко от тиква и едро смлени орехи, но може и натурално или поръсено с пудра захар.