Медени бисквити с бадеми и сусам

Продукти: 

 

80 г смлени сурови бадеми или около 1/2 ч.ч.;

100 г ръжено брашно (или бяло, ленено, бадемово)

1/2 ч.ч. течен мед или 150 г

1 ч.л. сода бикарбонат

1/2 ч.ч. или 150 г тахан/таханова паста

1 ванилия

1/2 ч.ч. сусам или 100 г.

 

Приготвяне: 

В купа смесете ръженото брашно, смлените бадеми и содата бикарбонат. Тук е важно да уточня, че оригиналната рецепта е само с бадемово брашно, но тъй като не разполагах с него, го замених и резултатът е страхотен. Но ако разполагате с него, директно сложете около 200 г брашно.
В друга купа сипете меда, тахана и разбъркайте добре, докато се смесят. Добавете брашното и бадемите към тях, разбъркайте с лъжица, за да се получи хубаво тесто. Тестото трябва да бъде меко и еластично, за да могат да се оформят топчета. Ако е влажно, добавете още малко от ръженото брашно. 
Оформете топчета с големината на череша. Оваляйте ги в сусама, притеснете ги леко в тавата, за да станат плоски и не много дебели. Оставете около 3-4 см разстояние между бисквитите. Фурната се загрява на 180 градуса с вентилатор. Застила се хартия за печене 2 тави за печене.Получават се около 25-30 броя бисвкити, моите станаха точно 30.
Печете около 11-14 минути, в зависимост от силата на фурната ви. Трябва краищата леко да се зачервят и тогава бисквитите са готови за изваждане. Внимавайте да не ги препечете, тъй като ще станат твърди. Аз ги пекох около 14 минути, но след 12-ата минута реално са готови за изваждане.
Извадете ги от фурната, оставете ги да се охладят за 5 минути в тавата и след това преместете в чиния или поднос!