Лапад с гъби

Продукти:

лапад - 1 връзка,

ориз - 1 ч.ч.,

гъби - 150 - 200 г,

лук - 1 глава кромид,

2 моркова,

чесън - 3 скилидки счукан,

сол, черен пипер, индийско орехче - 1/2 ч.л.,

олио - 100 мл,

розмарин - 1 стрък,

орехи - 3 с.л. натрошени.

Приготовление:

Почистете лапада и го накълцайте ситно. Загрейте олиото в тенджера на котлона и сложете да се запържи за кратко стрък розмарин.

Извадете го и в мазнината сложете накълцания ситно лук. След като леко омекне, добавете почистените и нарязани гъби, настърганите моркови, както и чесъна (скълцан).

Оставете да се готви на умерен котлон, докато гъбите омекнат. Добавете ориза, разбъркайте и долейте 1 ч.ч. вода.

Щом течността се абсорбира, долейте още 1 ч.ч., а след нея и още една. Когато оризът е напълно готов, добавете подправки на вкус, орехите и накълцания лапад.

Объркайте, докато омекне и снемете от котлона. Разпределете лапада с ориз и гъби в чаши или десертни купички. Поднесете обърнато в чиния и украсете със свежи билки по избор.