Гювеч от зеленчуци

Продукти:

3 броя пресни домати;

3 червени чушки, 3 зелени чушки;

300 гр. зелен фасул (най-добре замразен);

5 броя картофи

1 глава кромид лук

1/2 ч.л. червен пипер.

1/2 връзка магданоз.

1/2 супена лъжица сол.

3-4 супени лъжици олио

По желание: 2 броя лютиви пиперки.

 

Приготовление:

 

Лукът, зеленият фасул, нарязаните на ивици пиперки се задушават в малко вода и олио (1/2 ч.ч. вода) като се разбъркват непрекъснато в продължение на 10 мин. 

След това се прибавят нарязаните на кубчета картофи и всичко се разбърква още 5 мин.

Поръсва се с червен пипер. Прибавят се лютивите пиперки и ситно нарязаният магданоз. Ястието се посолява, залива се с малко гореща вода (не повече от 2 ч.ч.).

Пече се се в умерена фурна докато остане на мазнина.