Шишчета от риба тон, в канапе от цикория и див лук или в канапе от рукола. Празнично меню за четирима.
Продукти:
600-800 гр. филе от риба тон на стек.
250 гр. чери домати.
2 лимона.
50 гр. див лук
4-5 стръка магданоз.
1 цикория.
100 мл. зехтин.
50 мл. бяло вино – по желание.
10-15 каперси
Сол, черен пипер.
Нарежете стековете риба тон на кубчета с размер 3х3 см. Подгответе шишчетата, които предварително сте накиснали във вода, за да не изгорят при печенето. Сложете в края на всяко шишче резенче лимон и редувайте нарязаните кубчета риба тон с разполовените чери доматчета.
В тавичка за печене поставете шишчетата, подправете ги със сол и черен пипер. Поръсете ги със ситно нарядания магданоз и 4-5 стръка див лук.
Пригответе марината от зехтина, сока от изцедените лимони, бялото вино и каперсите. Полейте шишчетата и ги обърнете няколко пъти, да да поемат маринатата. Оставете ги да се мариноват поне 30-40 мин.
Поставете тавата с шишчетата в марината във фурна на 180 градуса и печете 40 минути, като обърнете шишчетата на 30-тата минута.
Разделете цикорията на листа и гарнирайте в чиниите по 2 листа от цикория, в които сервирайте шишчетата. Украсете с разполовени чери домати и стръкове див лук/ руколата, полейте ги с още малко лимон и сервирайте.
Снимка 1: Шишчета в канапе от цикория
Снимка 2: Шишчета в канапе от рукола
Кратък адрес на настоящата публикация: https://dveri.bg/9qrh3
Христос Воскресе!