Постен сандвич

Необходими продукти:

1 чабата, един патладжан, един домат, две-три гъби, няколко маслини без костилки.

Приготвяне:

Патладжанът се нарязва на филийки и се посолява. Оставя се да постои малко. Подсушава се с кухненска хартия и след това се запържва леко в малко зехтин. Гъбите се нарязват на филийки и също леко се запържват. Чабатата се разрязва на две и в нея се нареждат запържените патладжани, нарязаният на кръгчета домат, гъбите и маслините.