Зелеви сарми с гъби и сушени сливи

Продукти: 

1 бр. кисела зелка;

250 гр. ориз;

50 гр. гъби печурки;

50-100 гр. сушени сливи;

1 глава кромид лук;

1 морков;

олио, сол, черен пипер, червен пипер, риган. 

Приготвяне: 

Сушените сливи се накисват в хладка вода за 1 час, след което се нарязват на средно големи части. 

В подходящ съд се задушават в олио и вода лукът, морковите и гъбите, всичко нарязано на ситно. Добавя се черен пипер. Като се изпари водата се слага оризъ ти се запържва докато се "остъкли". Слага се топла вода и се оставя да поври. Като заври се слагат сушените сливи и останалите подправки. След 15 мин. се дърпа от котлона и се оставя да изстине. 

Киселото зеле се измива, в листата се поставя по малко от плънката и се свиват. Сармите се подреждат в тава или калено гърне, слага им се 100 гр. вода, поръсват се с червен пипер и се пекат за 1 час в предваритено загрята фурна на 180-200 градуса.