Постник!

Продукти:
• 1 пакет кори за баницa
• 2 глави лук
• 3 скилидки чесън
• 500 гр. бял боб*
• 500 гр. печени червени чушки
• 1 ч.л къри (люто)
• 1 ч.л сладък червен пипер
• сол и черен пипер, олио или зехтин
Количеството на боба е след накисването му, ако е сух ви трябва 250 гр боб

Сварявате накиснатия боб до пълна готовност. През това време нарязвате лука, чесъна и чушките. Загрявате мазнината и задушавате лука. Прибавяте чесъна. След като всичко е омекнало добавяте подправките, разбърквате и изсипвате нарязаните чушки. Готвите, докато се изпари течността. Добавяте вече сварения боб и разбърквате всичко до равномерното разпределяне на съставките. Разделяте плънката на броя кори. Понеже корите са много фини, загръщайте по две наведнъж.

След като навиете и подредите всички кори ги намазнете и отгоре. Преди печене пробийте малки дупки в ролцата, за да може влагата да излезе без да разчупва баничките. Печете в предварително загрята на 150С фурна за около 20 минути. Познава се, че е готова щом баничката се зачерви отгоре и отдолу.

След изпичане я оставете да изстине на решетка. Не покривайте баницата, защото ще изгуби хрупкавината си!

Източник: www.harmonica.bg

Продукти:

 500 гр. червена леща (белена);

2 бр. моркови

1 глава лук;

5-6 скилидки чесън;

чубрица, кимион, кардамон, магданоз

сол, зехтин, лимон

Приготвяне:

Лещата се сварява заедно със зеленчуците, овкусява се със солта и подправките. Зехтинът се слага след като се изключи котлона, поръсва се с магданоз. Сервира се с лимон. По желание може да се пасира.

Продукти:

300 гр. царевично брашно

1 ч.ч. кисело зеле нарязано (може и прясно, намачкано с малко сол),

1 глава лук,

1 бр. морков,

чубрица, кимион, самардала и други подправки на вкус;

1 ч.л. сода бикарбонат.

Приготвяне:

Зеленчуците се задушават до омекване.

Брашното се смесва с подправките. Към него се добавя хладка вода около 200 гр. със содата, разбъркана с малко оцет. Да се получи меко тесто. Към него се добавя все още топлата зеленчукова смес, която слепва тестото.

Оформят се, като част от тестото се изсипва с лъжица и се разпределя. Да не са много големи, за да не се начупят при обръщането. Може да се изпекат и във фурна или на тефлонов тиган с малко мазнина. Запичат се до златист цвят от двете страни.

Продукти за 10-12 броя:

2 зрели банана,
125 гр (1/2 ч.ч.) мед,
50 мл (5 с.л.) зехтин
1-2 прахчета ванилия или 1 с.л. ванилов екстракт,
1 ч.ч. вода + 1 ч.л. ябълков оцет,
150 гр брашно от лимец
½ с.л. сода,
½ ч.л. бакпулвер, 5 с.л. какао
щипка сол; сусам за поръсване

Приготвяне:

Намачкайте бананите с вилица или ги пасирайте.

Смесете водата с оцета и разбъркайте.

Добавете меда, зехтина, водата и ванилията и разбъркайте добре, докато се хомогенизират.

В отделна купа смесете брашното, содата, бакпулвера и солта.

Изсипете към течната смес и разбъркайте добре.

Разпределете сместа във форми за мъфини и отгоре поръсете със сусам.

Печете около 10-15 минути до суха клечка.

Продукти:
брашно от лимец (може и пълнозърнесто)- 0,5 кг.;
сол, захар - по 1 ч.л.;
чубрица, мащерка, кимион, ленено и слънчогледово семе - по желание;
сода - 1 ч.л.;
вода (леко топла) - ок. 400 мл.;
оцет - 3-4 с.л.;
зехтин - 3-4 с.л.;
1 -2 бр. моркови, праз/пресен лук;

Приготвяне:
1. Брашното се смесва с всички сухи съставки.
2. Содата се изсипва във във водата и се "гаси" с оцета. Изсипва се в брашното и се разбърква, прави се МЕКО тесто (като кайма). Добавя се и зехтинът. 
3. Оформя се питка (или малки питки) с влажни ръце, може да се поръсят със семки. Слага се в/у хартия за печене, отгоре се прави кръст
4. Пече се в загрята на 200 градуса фурна ок. 30 мин.
5. След изваждане се слага на скара да изпръхне, питката се получава с хрупкава коричка.