Постник!

Продукти за 8 бр. кюфтета:

300-400 гр. зрял боб;

1 глава кромид лук;

1 скилидка чесън;

1 морков;

50 гр. сухар или 1 бр. препечена филия хляб;

олио, сол, черен пипер, риган, кимион, магданоз - по желание.

Приготвяне:

Бобът се накисва за 1 денонощие, след това се сварява добре и се пасира (или се натрошва с вилица) докато стане на пюре. Лукът се нарязва на дребно, морковът се настъргва и заедно се запържват в олиото с чесъна. Към тях се прибавя натрошеният сухар и подправките, дърпа се от огъня и се смесва с бобеното пюре. Получава се плънка, от която с ръце се оформят кюфтета, които се овалват в брашно и се пържат за 3-4 минути. Поднасят се поръсени с магданоз.

Продукти:

500 гр. гъби кладница;

3-4 скилидки чесън;

лимонов сок от 1 лимон;

сол на вкус;

1 с.л. доматено пюре - по желание;

3 с.л. брашно;

по желание червен пипер – 1/2 ч.л.

2 бр. люти чушки;

Приготвяне: След като заври 1 л. - 1,5 л. вода към нея се добавят измитите и нарязани на дребно гъби. Остават се да поврят десетина минути на средна температура. В отделна купичка се слага 1 черпак от супата и към нея постепенно, при непрестанно бъркане се добавя брашното. Разбърква се до получаване на кашичка, която се връща в тенджерата отново при непрекъснато бъркане. Добавят се още доматеното пюре (ако решите да сложите), скълцания чесън и подправките. Може да се добави и малко мазнина. След още 10 минути супата е готова. По желание се поднася с натрошени люти чушки.

Бел. ред.: тази рецепта е известна още като рецепта за "постна шкембе чорба"

Продукти: 

1 бр. кисела зелка;

250 гр. ориз;

50 гр. гъби печурки;

50-100 гр. сушени сливи;

1 глава кромид лук;

1 морков;

олио, сол, черен пипер, червен пипер, риган. 

Приготвяне: 

Сушените сливи се накисват в хладка вода за 1 час, след което се нарязват на средно големи части. 

В подходящ съд се задушават в олио и вода лукът, морковите и гъбите, всичко нарязано на ситно. Добавя се черен пипер. Като се изпари водата се слага оризъ ти се запържва докато се "остъкли". Слага се топла вода и се оставя да поври. Като заври се слагат сушените сливи и останалите подправки. След 15 мин. се дърпа от котлона и се оставя да изстине. 

Киселото зеле се измива, в листата се поставя по малко от плънката и се свиват. Сармите се подреждат в тава или калено гърне, слага им се 100 гр. вода, поръсват се с червен пипер и се пекат за 1 час в предваритено загрята фурна на 180-200 градуса. 

Продукти: 

бутер тесто,

за плънката:

около 100-150 гр. гъби печурки ,

50 гр. орехи,

100 гр. маслинена паста;

щипка сол, черен пипер, олио.

Приготвяне:

Плънката се прави като гъбите се нарязват на ситно, задушават се с олио и малко вода, добавя им се сол и черен пипер. 

Бутер тестото се нарязва на ленти, след което те се разрязват на правоъгълници. 

Върху всеки се слага маслинена пасата и плънка, след което се прегъват и се затварят. Баничките се пекат на 200 градуса в предварително загрята фурна.

Публикуваме рецептите, които ни изпратиха Ива Каравълчева (12 г.) и Анна Митева (7 г.), с които те са изненадали майките си по време на настоящия Велик пост. Техните рецепти за два вкусни десерта са чудесни предложения към всички деца, които искат да зарадват своите майки по случай Деня на майката - Благовещение. 

Необходими продукти:

8 филии хляб (нарязан);

Натурален течен шоколад;

Малък натурален шоколад;

8 ягоди;

1 банан;

1 ванилия;

Приготвяне:

От филийките хляб (за предпочитане тип "тостер") се отделят коричките и се разточват с точилка.  Филийката се намазва наполовина с течния шоколад и върху него се слага нарязана на парченца ягода, резен банан и малко парче шоколад. Внимателно се навива стегнато руло. Така оформените 8 рулца се потапят в разбито във вода брашно (по желание може да се добави пакетче ванилия) и се запържват за около 5 минути. Сервират се поръсени с пудра захар.

Когато не е пост, вместо течен шоколад може да се използва сирене крема, а за панировката – яйца и сметана.