Мобилно меню

4.8571428571429 1 1 1 1 1 Rating 4.86 (7 Votes)

IMG 7569Продукти: ябълки, червено цвекло, моркови, пащърнак, червено зеле, магданоз, орехи - едро смлени. Количествата на всички продукти зависят от броя на порциите. Може също да се използват черна, червена ряпа или дайкон, корен целина, корен алабаш, жълта тиква.

Всички зеленчуци се настъргват на едрото ренде. Ябълките се заливат с лимонов сок, за да не потъмняват при окислението им от въздуха.

В стъклена купа се подреждат последователно всички зеленчуци на отделни пластове, завършва се със ситно нарязан магданоз и орехи.

Дресинг  за салатата: зехтин, лимонов сок, щипка хималайска сол; по желание малко мед;

Готовата салата се залива с дресинга преди сервиране. Тази салата може да се направи няколко часа преди сервирането. Всяка порция може да бъде сервирана в индивидуални съдчета, а отделно да се поднесат мед, счукан чесън, настърган хрян, зехтин, ябълков, балсамов оцет и лимонов сок. Всеки сам, според предпочитанията си да овкуси своята салата.

4.7 1 1 1 1 1 Rating 4.70 (10 Votes)
11111111111111Продукти: 1 ч.ч. ориз, 500 г. спанак, 150 г. гъби, 1 глава пресен лук,1 скилидка чесън, зехтин, магданоз, черен пипер, сол, гъбен бульон.
 
Приготвяне:
Нарязват се почистените гъби и се сваряват в подсолена вода за 3-4 минути. В по-дълбок тиган се запържва ситно нарязаният лук и настърганият морков, след това се добавят гъбите, запържват се и те за 2-3 минути и се слага ориза. След като оризът стане прозрачен, се слага и нарязаният спанак и подправките (чесън, черен пипер, сол), оставя се на котлона за 2-3 минути, като се бърка постоянно. В подходяща тава се изсипва цялата смес и се долива с гъбеният бульон в пропорция 3 към 1 (на 2 ч.ч. ориз, 6 ч.ч. вода), ако не ви стигне се долива с вода. Слага се във фурната на 250 С, а след като го извадим слагаме и ситно нарязан магданоз. Когато изстине малко, разбъркваме леко.

5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (9 Votes)

DSC 0344Време за приготвяне - 15 мин.

Продукти за 4-5 порции:

Пакет спагети или лингуини, 4 бр. зелени чушки, едно люто чушле (или лют червен пипер), десетина скилидки чесън, около  50-60 ml. зехтин, сол на вкус.

Приготвяне:
Във вряща и подсолена вода се изсипва пакет спагети или лингуини. Вари се една минута по-малко от указаното на опаковката време за приготвяне. Във водата се капва малко зехтин, за де не се слепят спагетите.

Четири броя зелени чушки се нарязват на много тънки ивички (около 2-3 милиметра) и се обелват десетина скилидки чесън. Нарязва се много на ситно цяло или половинка люто чушле.

След сваряването на спагетите те се отцеждат и се изплакват със студена вода.

В леко нагорещен висок съд се изсипва зехтина, след което се слагат скилидките чесън и след 30 сек. се изсипват нарязаните зелените чушки и лютото чушле, посоляват се.След 2-3 мин.  котлона се изключва и към чушките и чесъна се добавят сварените спагети. Разбъркват се добре и се оставят за 1 мин. да поемат аромата, след което се сервират. Важно е спагетите да се леко al dente, а резенчетата чушка леко да хрупкат. 

DSC 0339DSC 0343

 

5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (15 Votes)

MN0Продукти:

За кюфтетата: тиквички, лук, леща, чесън, кимион, черен пипер, бакпулвер. За сусамовия сос: сусамов тахан, лимон, чесън, сол.

Приготвяне:

1. Настъргваме тиквичките и лука. Добавяме сол и ги оставяме известно време, за да си пуснат водата.

2. Настърганите зеленчуци заедно с течността се смесват с брашното на сурово смляна леща - 1/2 от количеството на настърганите тиквички и лук, например: 500 гр. настъргани зеленчуци и 250 гр. брашно от леща. (Лещата може да се смели с електрическа кафемелачка).

3. Подправят се с чесън, кимион, чер пипер на вкус. Добавя се лъжичка бакпулвер.

Трябва да се получи не много твърдо тесто. Ако е по-рядко, се добавя по малко смляна леща.

4. Сместа се изсипва със супена лъжица в горещо олио и се пържат, докато кюфтенцата станат златисти на цвят.

5. Сусамов сос за гарнитура: смесват се тахан с лимон, чесън, вода и сол.

Ядат се топли, гарнирани със салата.

Идея: Тиквичките могат да бъдат заменени със спанак или други зеленчуци по избор. Принципът е същият, като главното е да не се изцеждат от собствената им вода.

 

5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (11 Votes)

IMG 7577Време за приготвяне: 10 мин.

Продукти:

Пълнозърнесто брашно или лимец - 0,5 кг., сол, захар - по 1 ч.л., чубрица, мащерка, кимион, ленено и слънчогледово семе - по желание, сода - 1 ч.л., вода (леко топла) - ок. 400 мл., оцет - 3-4 с.л., зехтин - 3-4 с.л.

Приготвяне:

1. Брашното се смесва с всички сухи съставки.

2. Содата се изсипва във водата и се "гаси" с оцета. Изсипва се в брашното и се разбърква, прави се меко тесто (като кайма). Добавя се и зехтинът.

3. Питките се оформят с влажни ръце, може да се поръсят със семки. Нареждат се в/у хартия за печене, отгоре се прави кръст. Пекат се в загрята на 200 градуса фурна ок. 30 мин.

4. След изваждане се оставят да изпръхнат, за да имат хрупкава коричка.

Идея:

Може към готовото тесто да се добавят настъргани моркови, пресен лук, праз или маслини. Разбърква се и се оформят питките.

Забележка:

Питките може да се приготвят и без мазнина (за строг пост).

92244655 2975375875839003 4010067035626143744 n
Мария Бориславова

Пролетна баница

бананов хляб
Слава Карайчева

Бананов кекс

мекици
Костадин Джонев

Мекици

1 Basic pancakes
Соня Джонева

Палачинки

PITKA
Мариана Райчева

Пухкава питка със зехтин

20190915 205840
Костадин Джонев

Паеля с морски дарове

88325798 445089409563792 6338487906230861824 n
Стефка Момчилова

Салата от червена леща

midi n
Кети Иванова

Миди на тиган

mus
Мария Бориславова

Домашен шоколадов мус

Rulo
Силвия Георгиева

Руло с кокосови стърготини

IMG 3189
Иван Константинов

Спагети с доматен сос и грах

сладкиш с ябълки
Дарина Врановска

Реден сладкиш с ябълки

6
Иван Константинов

Печена тиква с плодове и ядки

694a05bca4427e09d8299e3a594f691e
Мария Бориславова

Бананови мъфини с лимец

pitka s limets
Мария Бориславова

Питка с лимец, праз и моркови

pesto
Мариана Райчева

Босилеково песто

zele na furna
Соня Джонева

Прясно зеле на фурна

banitsa kartofi
Маринела Христова

Баница с картофи и праз лук

IMG 0877
Западно- и Средноевропейски митр. Антоний

Салата от гриловани зеленчуци

20180312 150227
Петя Спасова, Слава Карайчева

Вкусен десерт от шоколад

a5dd3a02b93
Людмила Паликарова

Постна „дроб-сарма“

potato soup
Дафина Гинева

Картофена супа

techen shokolad
Антоанета Димитрова

Домашен течен шоколад

2018 02 28 1912
Людмила Паликарова

Постна "дроб-сарма"

07154
Иван Константинов

Ориз с грах

2018 02 25 1600
Свещ. Стефан Паликаров

Постна „шкембе чорба“

IMG 022323223332
Иван Константинов

Салата с рукола и царевица

20170812 160528
Мариана Митева

Галет с плодове

Sharan 2 n
Мария Бориславова

Пълнен шаран

Меломакарона
Златина Каравълчева

Меломакарона

24008391 2219286421640436 329876436 n
Мария Бориславова

Баница с кисело зеле

20171120 230231
Соня Джонева

Бутер солети

IMG 20171111 100031
Иван Константинов

Пълнени печени ябълки

IMG 20170409 153357
Иван Константинов

Постен сандвич

IMG 20170407 133540
Иван Константинов

Фетучини със зеленчуци

сарми
Соня Спасова

Сарми от лозови листа

Sladki s vino
Петя Йотова

Сладки с вино

R16509UsteffanellN33908
Мария Спасова

Празнична баница

00 tsl 05
Троицко-Сергиевата лавра, Русия

Манастирска кухня: Пълнена печена пъстърва

sQnzos34
Серафимо-Дивеевски манастир “Св. Троица”, Русия

Манастирска кухня: Архиерейски кюфтета

IMG 20170329 202604
Иван Константинов

Салата с рукола и маслини

20170328 205026
Соня Спасова

Бобени кюфтета

20170330 205949
Мария Бориславова

Супа от гъби кладница

Banichki
Мариана Райчева

Бутер банички с маслини

17321472 10208899147422459 960418244 n
Мариана Митева

Кекс с малиново сладко

tomato bulgur wheat with olives
Иван Константинов

Булгур с чушки и маслини

gris
Вили Йовова

Постен крем с грис

Banitsa s gubi 2
Росица Примовска

Баница с гъби

tabule
Соня Спасова

Салата "Табуле"

lebanese chickpea stew 4 680x701
Мариана Райчева

Яхния от нахут

20170305 163442
Мария Бориславова

Вкусни питки със сусам

turkish delight
Мариана Райчева

Баница с локум

nettle soup stock
Мариана Райчева

Супа от коприва и ориз

lesni sladki
Дора Милушева

Лесни сладки с орехи

20170228 082827
Соня Спасова

Пастет от авокадо

koledni medenki
Мария Бориславова

Коледни меденки

12884f5f000bef2129f783c2f58f2087
Мария Бориславова

Царевична пита с праз

Kesteni
Иван Константинов

Десерт от кестени и тиква

big a9d8f233290745e099cc586b2090f570
О. Николай Танев

Постни ореховки

zelen fasul
Иван Константинов

Зелен фасул с маслини

IMAG09151
Димитър Спасов

Спагети с риба тон

pumpkin
Силвия Георгиева

Постен кекс с тиква

cashew mayo 2
Силвия Георгиева

Майонеза от ядки

brukselsko zele1
Свещ. Стефан Паликаров, Милано

Брюкселско зеле с чесън

zele kiselo
Ивайло Найденов

Българско кисело зеле

2016 08 13 1351
о. Васил Танев

Постни скалички

Morkovi kaisii tofu
Ивайло Найденов

Моркови с кайсии и тофу

beans soup
Мария Бориславова

Зрял боб по гръцки

Kartofeno rulo
Мария Бориславова

Картофено руло

544322
ик. Николай Танев, храм "Покров Богородичен", София

Киноа с бадеми

supa-spanak-gabi
иконом Николай Танев, храм "Покров Богородичен", София

Супа от гъби със спанак

Ratatui 3
Соня Спасова

Рататуй

Irlandski hliab
Мария Бориславова

Ирландски чаен хляб

Kartofen hliab
Мария Бориславова

Руски картофен хляб

Плодова торта
Маринела Христова

Плодова торта

ягодова торта
Юлия Талева

Ягодова торта

Humus
Силвия Георгиева

Хумус

spanak oriz luk
Свещ. Петър Василев

Спанак с ориз и лук

Supa po gradinarski
Соня Спасова

Градинарска супа

20160327 192301
Соня Спасова

Задушени гъби с елда

index
Мария Бориславова

Сръбска баница с картофи

qdene
Мария Бориславова

Лимонов пилаф с броколи